Kyckling med chili, kokos & Lime

Tänkte slänga upp receptet på den goda kycklingen vi åt häromdagen
  • 500-600g kycklingfilé
  • 1 Broccolibukett
  • 2 Rödlökar
  • 2 Vitlöksklyftor
  • 1 påse Kaffir Lime Blad
  • 1 burk Kokosmjölk
  • En skvätt Grädde
  • 1-2 msk Chilipulver
  • Sweet Chilisås eller Chiliolja
  • 2 Limefrukter
  • Salt, Peppar & Socker
Skär kycklingen i strimlor och lägg i grytan. Krydda med chilipulver, salt & peppar.
Skala & skär rödlöken i klyftor. Skär broccolin i små buketter. Lägg ner rödlöken tills "råheten" försvinner. Ha sedan i broccolin. Häll sedan i en hel burk med koklosmjölk. Ha i lite utav limebladen.
Skär eller riv vitlöken och lägg i grytan.
Rulla limefrukterna mot skärbrädan innan du delar dem. Dela sedan på dem och pressa i saften i grytan.
Ha i en skvätt grädde och Chilisås/Chiliolja och en nypa socker.
Låt detta puttra en stund sen är det klart att servera.
Till detta kan man gärna äta ris eller nudlar eller något annat gott man gillar.
Super gott och super enkelt!
Tyvärr har jag ingen bild på det hela men ni får föreställa er hur det ser ut.

Kommentarer:

1 Erika - En Svår Graviditet:

skriven

Hej!

Kul du kikade in :)

Allt väl?



Usch din stackare. Än så länge har jag inte HF! PHEW

Kommentera här: