Spenatsoppa
400-500g spenat
1 gul lök
2 msk mjöl
1 liter vatten
2 buljongtärningar
2-3 dl grädde
Salt & peppar
Hacka löken (och spenaten om den inte redan är det, jag använde en sån fryst påse). Fräs löken och spenaten i lite smör. Strö över mjölet och vispa ut det så gott det går. Häll sedan i vattnet och buljongtärningarna. Låt det småkoka ca 10minuter under lock. Häll sedan i grädden och smak av med salt och peppar. Klart!! Koka gärna några ägg (hårdkokt). Dela äggen och lägg i soppan. Avnjut med ett gott bröd och ett glas kall mjölk!!! MUMMA!!!
