En god soppa med lite hetta som är underbart värmande nu i vinter.
Detta behöver du:
400-500g Köttfärs
½Tsk Paprikapulver
½Tsk Chilipeppar
½Tsk Oregano
Salt & Peppar
1st Lök
1 Burk Krossade Tomater
2msk Tomatpuré
1Liter Köttbuljong
1dl Pasta
Såhär gör du:
Bryn köttfärsen i en gryta, under tiden hackar du lök. Lägg i löken tillsammans med köttfärsen. Låt det bryna ett tag tillsammans. Ha i alla kryddor! Häll sedan ner krossade tomater, tomatpurén och buljongen. Låt det koka upp och ha sedan i pastan. Koka försiktigt under lock tills pastan är kokt. Servera med lite strimlad Purjolök eller salladslök och lite örter.
För att få lite mer sting i soppan kan man ha i lite Chilisås av något slag.
Klart!
Detta behöver du:
½ Röd Chilipeppar
1 Bit Purjolök (efter tycke)
1 Paprika
500g Torsk, eller annan liknande fisk
2tsk Rapsolja
2dl Kokosmjölk
1½msk Röd Currypasta
3dl Fiskbuljong
2st Morot
Salt & Peppar
Gör såhär:
Kärna ur chilin och strimla den, purjolöken, morot och paprika. Fräs det i en gryta till de mjuknat. Rör ner buljongen, kokosmjölken och currypastan. Låt alltihop koka upp. Lägg sedan ner fisken som är skuren i bitar. Sjud i några minuter tills fisken är klar (5-10min). Krydda med salt & peppar. Servera med ris, tagliatelle och en god sallad. Väldigt god fiskrätt som passar både som lunch och middag. Även om man ska bjuda hem vänner på middag. Då kan man ju lyxa till det med t.ex. vitlöksbröd och andra goda tillbehör!
Torsk +
Currypasta +
Kokosmjölk
Är JÄTTEGOTT!
Fisk i Kokosmjölk
Recept för 4 personer:
Sallad efter tycke
250g mozzarella
75g lufttorkad skinka
1 Paprika
1 liten röd lök
2msk Olja
1msk Balsamvinäger
1msk Basilika (helst färsk)
1Klyfta Vitlök
Salt & Peppar
Gör så här:
Finhacka skinkan, paprikan och löken. Lägg det i en skål!
Blanda olja, vinäger, basilika och pressad vitlök. Häll det i skålen och rör om. Låt det gärna stå och marinera en stund.
Lägg ut rikligt med salladsblad på tallrikarna.
Skiva Mozzarelan och lägg på salladen. Krydda med salt och peppar, gärna nymald peppar.
Fördela sedan salsan över allting. Ät det gärna med något gott bröd till.
Detta är en jättegod maträtt som går relativt snabbt att ordna och är dessutom ganska så nyttig.
Vi åt detta idag och det var riktigt gött. Ett plus är också att det ser riktigt lyxigt ut. Kan serveras som lunch, lättare middag eller varför inte en förrätt. Såklart så glömde jag att ta kort på maten men ni får lita på mig, det är jättegott och ser lyxigt ut :)
Hittade en annan bild på en liknande sallad
Dock så såg "min" faktiskt godare ut!
Mozzarellasallad med ...
600-700g fläskkotletter
En halv dl balsamvinäger
2 tsk Olja
1 Röd Chilipeppar
1-2 msk Persilja
Kärna ur och hacka chilin fint, lägg i en plastpåse. Blanda i Balsamvinäger, olja och persilja i påsen. Ner med kotletterna. Låt marinera MINST en timme, gärna över natten.
Ta sedan ur köttet, krydda det med salt och peppar, bryn det hastigt i stekpanna. Lägg sedan i en ugnssäker form och slå på marinaden. Stek i 150 grader i 50 min.
Gör sedan en melonsallad
En honungs eller nätmelon
1-2 Röd lök
Basilika
50g Fetaost
Sallad
2-3 Tomater
1 Paprika
Skiva löken tunt och lägg i iskallt vatten. Tärna melon, skär sallad, tomater och paprika. Låt löken rinna av och blanda alla ingredienser. Smula över fetaosten.
Detta recept är jättegott och ganska så enkelt att göra. Skönt när saker kan sköta sig själv i ugnen. Det passar bra som lunch och middag. Och vill man ha lite mer mat så kan man servera lite klyftpotatis eller annat till. Gillar man inte fläskkotletter så passa i princip vilket kött som helst, kyckling, nöt eller annat går också lika bra!
Testa detta! Jättegott!
Balsamicomarinerade k...
Idag har vi avnjutit en god lunch bestående av Fisk i Folie och en god middag, Chiliwokad Kyckling. Här kommer kycklingreceptet!
250g Kycklingfilé
500g Wokgrönsaker
1 Röd Lök
5msk Sweet Chilisås
1msk Fisksås
2st Lime
1msk Råsocker
200g okokta äggnudlar
Strimla kycklingen och bryn den. Krydda med salt, paprika, chili, ingefära eller något annat som faller er i smaken. Klyfta löken och blanda i wokgrönsakerna och löken och låt det steka tills det är nästan klart.
Blanda ner Chilisåsen, Fisksåsen, Råsockret, Saften från limen och nudlarna. Nudlarna kokar ni enligt anvisning och klipp gärna ner nudlarna i woken annars kan det bli lite för "tjockt"!
Detta är jättegott och det går väldigt fort att göra det. Jag hann laga maten och äta den och Leon underhöll sig själv under hela tiden. Det är bra mat för en småbarnsförälder eller för den som har bråttom!
Nästan klart, blanda nudlarna ordentligt med grönsakerna och kycklingen.
Sen kan jag tilläga att det är ganska nyttigt så man kan äta med gott samvete :) Receptet är för ungefär 4-5 portioner.
Nu ska jag alldeles strax dra i mig en liten smoothie!
Dagen idag har varit ganska så lugn och skön. Jag har städat och ordnat med tvätten. Sen fick jag lite extra städning då Pejla har använt sista mattan i hallen som toalett! så nu lär jag då köpa en ny skurmopp för den luktar kiss. Inte trevligt direkt. Men men förstår inte varför hon kissar inne, är ändå ute var 4e timme och det borde hon ju orka hålla sig. Men hon saknar säkert Matte och Husse. Det gör jag med faktiskt. Ska bli skönt och skoj att ha dom här hemma igen. Dom kommer hem imorn natt, kommer till Borlänge klockan 1 så vi lär ju inte se dom förrän tidigast lördag. Så ska det bli roligt att höra vad de har gjort och sett! Så snart har vi alla nära och kära hemma igen, nästa onsdag kommer svärföräldrarna hem efter 2veckor i solen.
Vi tog en promenad förut idag för att hämta posten hos just svärföräldrarna. Det går faktiskt bättre på promenaderna nu, men både jag och Pejla har väl vant oss vid varandra nu MEN återigen hur F*N kör folk?! Jag blir riktigt sur snart. Jag stannar till vid vägkanten när det kommer en bil för att man inte ska vara "ivägen" men ändå håller de på och köra över en. Dom lär väl för F*N se att man står där med barnvagn och två hundar som sitter snällt i diket, eller? Och om de inte ser så borde man då inte ha något KÖRKORT!
Nu smoothie och invänta min man!
Chiliwokad Kyckling
Ikväll åt jag dessa smarriga mackorna till kvällsmat. Riktigt gött!
Kesoröra med kalkon på rostad kneipp
Du behöver
En halv gurka
1 Paprika
1 Morot
En halv gul lök
Några Salladsblad
1 msk senap
250g Keso
100g Rökt Kalkon
Hacka alla grönskaker fint, strimla kalkonen, blanda i senap och keso. Rosta brödet, lägg på några salladsblad och lägg på röran. Kan gärna krydda med lite örtsalt! Hur gott låter inte det? Det var jätte gott! Testa! Ska tillägga att detta räcker till ungefär 5-6 smörgåsar eller 3-4 om man vill ha massa röra :)
Jag och Leon åkte till Amanda och Elvira förut och hälsade på en vända. Kollade lite på hennes kläder som hon sytt. Dom var verkligen jättefina. Såna vill Leon ha :) Jag får alltid en massa saker när jag hos henne. Har bland annat fått nappflaska, barnmat, gröt och idag fick jag ett mineralpuder som var för mörkt för henne. Jag som letat så efter ett sådant, så tack så mycket. Sen fick vi även en drös med välling. Hennes Lilla Elvira är för stor för den vällingen så då tyckte hon att vi kunde få den när det är dags för att börja med det.
Leon fick lite mellanmål förut, banan och päron som han älskar. Jag älskar att vi har ett minirivjärn. Det är SUPER när man ska göra lite fruktpuréer! Sen fick han också några majskrokar. Han gillar dom också! Dock så kan inte jag inte köpa det så ofta för jag gillar dom jätte mycket, trots att dom typ inte smakar något, haha! Och jag har bara hittat väldigt stora påsar så det får bli lite då å då!
Nu ska köra ett litet träningspass. Ja det är lite sent men när man är småbarnsförälder så får man vänta med sina saker ibland och ta det när det passar. Jag missade ju gympan idag så lär göra något som kompensation till det!
Jag älskar dig min fina son!
Kvällsmat
Denna goda och fina smoothie slank ner i min mage tidigare ikväll. Det var första gången jag gjorde det faktiskt, men det var riktigt gott!
Jag hade
2 dl turkisk yoghurt
2 dl lättmjölk
1 dl blåbär
1 dl hallon
1 tsk vaniljsocker
och sen ner i assistenten. Detta är för 2 eller 3 portioner! Så nu står det en i kylen till min man som är påväg hem från jobbet!
Annars så funkar min matsedel jättebra hitills. God mat igår och god mat idag! Det är så att jag längtar tills nästa gång vi ska laga mat. Jag tänkte att jag skulle lägga upp lite mer recept här ifall det finns intresse för det. En dagens lunch eller middag och kanske några små mellanmål som denna smoothie. Jag tycker ju att det är jätte roligt och laga mat och provar och experimenterar mycket när jag lagar mat. Jag ska bara bli bättre på att ta bilder på maten med min kamera och inte bara min telefon. Det blir ju inte så jätte bra bilder med den, iaf inte inomhus så. Dock så är den faktiskt riktigt bra utomhus men jag är ju inne när jag lagar mat :)
Iaf så har jag tömt kameran och telefonen på bilder idag så jag tänkte slänga upp några godbitar nu.
Lilla Leon, fina prylar i vårt vardagsrum och lilla Troya :)
Smoothie
Ja nu står det en annorlunda älg i ugnen. Tänkte prova lite nytt. Så jag har skurit älgkött i skivor och brynt dem i lite chili, vitlök, ingefära. Sen har jag stekt bacon och lök. Så la jag köttet i en ugnsfast form på med bacon och lök, river över lite vitlök. Vispar ihop vanlig creme fraice och kokosmjölk och har på. Till det blir det potatis av något slag tror jag.
Vi får se hur det blir. Kanske blir en flopp. Men jag tycker om att experimentera när det gäller matlagning och bakning. Det brukar gå bra iaf!
Leon har fått lite middag redan, en gröttallrik och en hel banan. Han är helt tokig i det alltså. Nu lär jag byta kläder på honom igen. Vi ska iväg till Vansbro och möta upp Filip där, Filip ska inhandla ett par nya inneskor och sen ska jag dra med honom till färgaffären :)
Efter det ska vi provsmaka älgen :)
Hiss eller Diss?
Thailändsk älg?
Nu står det nästan 10 liter soppa på spisen och puttrar. Har även gjort en lika stor soppa lite tidigare ikväll! snacka om soppkök, hahaha :) Ja jag är lite trött. Med en bebis som har tandproblem och ett dop med drygt 50 gäster inom 2 dagar så blir man lite förvirrad och trött. Idag slog jag nog rekord i att göra många saker samtidigt. Stekte köttfärs, bar på Leon, åt smörgås och diskade, allt i princip på samma gång, iaf nästan. Tänk att när det är sådana dagar som är lite jobbigare då blir allt JOBBIGARE. Filip gjorde ett 11timmarspass idag då de hade service på skotaren som drog ut på tiden. Han åkte strax efter 5 imorse och kom hem nån gång efter 6. Men bra som han är, tog han med sig Leon och åkte på Hemköp. Det var riktigt skönt att få vara ensam i en kvart, dock satt jag och skala potatis, men men :)
Åh va synd det är om Leon nu tycker jag. Dom där jäkla tänderna alltså. Ikväll fick han en alvedon då han bara gallskrek. Så efter det fick han lite mat och somnade sen lugnt och skönt. Jaja det är ju bara att härda ut, det blir ju bättre när tanden spricker fram iaf!
Idag har jag iaf fått ny färg i håret. Tack så mycket för hjälpen Madde! Eller ny färg är det väl inte men betydligt mycket fräschare och blankare. Hade jag bara haft tid och pengar hade jag bokat en tid för klippning också men men man kan inte få allt.
Hallå är det ingen som vill HA den body?!
Storlek 56 och använd en gång bara!!!
Nej nu lär jag väl fortsätta med soppan.
Soppa
Skrev ju för några veckor sen om vår hemmagjorda kebab och tänkte lägga upp receptet på det!
- 500 g köttfärs
- 4 vitlöksklyftor
- 1 buljongtärning
- Salt & Peppar
Nu till det som kan vara lite besvärligt.
Du behöver:
- Bakplåtspapper
- Olja
- Kavel
Då är kebaben klar! Så serverar man med t.ex bröd eller pommes stripes, sallad, grönsaker och sås. Super!
Detta är verkligen jätte gott och enkelt. Det kan låta lite krångligt med själva stekandet men har man gjort en så går det av bara farten. Det bästa är om man är två stycken som gör det, då kan den ena steka medans den andra kavlar.
När jag gör detta använder jag ekologisk buljong då den är fri från de "värsta" tillsatserna men är ni som jag så kolla innehållsförteckningen, annars går det minst lika bra med vanlig buljong. Jag använder också lite mer kryddor än bara salt & peppar, men detta är en smaksak. Likaså med vitlöken, gillar man det inte så kan man ta lite mindre och tvärtom. I vilket fall som helst så är detta en jätte god rätt som är enkel att göra. Ett bra alternativ till alla tacoskvällar man har :)